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Erdbeerwolke Nachtisch
Zutaten
500g frische Erdbeeren
200ml Schlagsahne
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Esslöffel Zitronensaft
6 Blatt Gelatine
Zubereitung
1. Die Erdbeeren sorgfältig waschen, in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einlegen und ein paar Minuten quellen lassen.
3. Die Sahne zusammen mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen – am besten funktioniert es, wenn alles gut gekühlt ist.
4. Das Erdbeerpüree sowie den Zitronensaft vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, damit sich alles gut verbindet.
5. Die aufgeweichte Gelatine gemäß Anleitung auflösen, etwas von der Erdbeer-Sahne-Mischung einrühren, und danach diese Gelatinemischung gründlich unter den Rest der Masse arbeiten.
6. Die fertige Erdbeerwolken-Creme in Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kaltstellen, damit sie schön fest wird.
Jetzt nur noch anrichten und gemeinsam genießen!
