Himmlische Bananenschnitten
Hier sind die Zutaten:
6 Bananen
Für den Teig:
6 Eier
120 g Staubzucker
120 g Mehl
1/2 Zitrone (Bio, Schale)
Für die Creme:
125 g Butter
150 g Zucker
Vanille-Pudding (aus 500 ml Milch ohne Zucker)
Für die Glasur:
16 EL Milch
160 g Zucker
160 g Schokolade
200 g Butter
Anleitung:
Für den Teig: 6 Dotter mit 60 g Zucker und etwas Zitronenschale schaumig rühren. 6 Eiklar mit 60 g Zucker steifschlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Dottermasse heben und das gesiebte Mehl unterheben.
Die Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (30 × 40 cm) geben und bei 180 °C für 12-15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für die Creme: Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Butter und Zucker verrühren und mit dem fast kalten Pudding vermischen.
Bananen schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben auf dem abgekühlten Teig verteilen. Die Creme darüberstreichen.
Für die Glasur: Milch, Zucker, Schokolade und Butter in einem Topf schmelzen und verrühren. Die Glasur über die Bananenschnitten geben.
Die himmlischen Bananenschnitten ziehen lassen, am besten über Nacht. Servieren und genießen.
Viel Spaß beim Nachbacken!