Köstlichen Schoko-Kaffee-Torte
Zutaten:
Für den Biskuit:
– 5 Eier
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 120 g Mehl
– 30 g Speisestärke
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
Für die Kaffeecreme:
– 400 ml Milch
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
– 2 EL Instant-Kaffeepulver
– 3 EL Zucker
– 250 g Butter (weich)
Für die Schokoglasur:
– 150 g Zartbitterschokolade
– 100 ml Sahne
– 1 TL Butter
Zubereitung:
1- Biskuit backen:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz 5 Minuten cremig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
In eine 24 cm Springform geben und ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen und dreimal waagerecht durchschneiden (4 Böden).
2- Kaffeecreme zubereiten:
Milch (bis auf 4 EL) mit Zucker und Instant-Kaffee erhitzen.
Puddingpulver mit den 4 EL Milch glatt rühren, in die heiße Milch geben und zu einem festen Pudding kochen.
Abkühlen lassen (mit Folie abdecken, damit keine Haut entsteht).
Weiche Butter cremig rühren und den abgekühlten Pudding löffelweise unterrühren.
3- Torte schichten:
Ersten Boden auf eine Platte legen, mit Kaffeecreme bestreichen, zweiten Boden auflegen, wieder Creme – so fortfahren, bis alle Böden verbraucht sind.
Torte außen dünn mit Creme bestreichen und 30 Minuten kühlen.
4- Schokoglasur:
Schokolade mit Sahne und Butter über Wasserbad schmelzen und glatt rühren.
Leicht abkühlen lassen und über die Torte gießen.
Mit einer Palette gleichmäßig verstreichen.
5- Kühlen und servieren:
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Dann in Stücke schneiden und genießen!
Guten Appetit 😋