Schwimmbadtorte
Zutaten
4 Eier, getrennt
100 g Butter
300 g Zucker
2 EL Milch
125 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
2 TL Vanillezucker
60 g Mandelblättchen
400 g Sahne
1 Pck. Himbeeren, tiefgekühlt
Zubereitung
1. 100 g Zucker mit Eigelb, Butter, Zucker und Milch sehr schaumig rühren.
2. Mehl mit Backpulver mischen und in die Creme unterrühren.
3. Den Teig in 2 Portionen teilen und in 2 mit Backpapier ausgelegte Springformen (26 cm Durchmesser) streichen.
4. Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker schnittfest schlagen.
5. Die Eiweißmasse auf den beiden Böden verteilen und mit einem Esslöffel Wellen eindrücken.
6. Mit Mandelblättchen bestreuen und bei 200°C auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten backen.
7. Die Sahne steif schlagen. Einen Teil der Sahne auf dem unteren Boden verteilen, die Himbeeren darauf geben und die restliche Sahne darüber verteilen.
8. Den gebackenen oberen Boden in 12 Stücke schneiden und auf die Sahneschicht legen.