Omas hausgemachte Vanilleschoten, mit Liebe zubereitetIdeal für Snacks und Frühstück.
Zutaten
3 Eier
170 g Mehl
120 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Zucker zum Bestäuben
Zubereitung
Eier, Zucker und Vanilleextrakt auf höchster Stufe schaumig schlagen, bis eine buchstabenförmige Masse entsteht (beim Anheben des Schneebesens fällt die Masse zusammen und bildet Buchstaben, die einige Sekunden stehen bleiben).
Das Mehl in drei Portionen hinzufügen und mit einem Spatel oder Schneebesen vorsichtig unterheben.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit runder Tülle (mittelgroß bis groß) geben.
Rechtecke auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit etwas Abstand formen (sie gehen beim Backen auf).
Mit Zucker bestreuen.
Bei 170 °C 10–12 Minuten backen, bis die Masse goldbraun und locker ist.
Einige Minuten abkühlen lassen und das Papier vorsichtig abziehen.
Fertig sind die weichen, luftigen und süßen selbstgemachten Vanillewaffeln.
