Kuchen ohne Mehl: weich wie eine Feder (fantastische Walnüsse und Grieß)
Zutaten: (Tasse = 100 g)
3 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse gemahlene Walnüsse
1 Becher Grieß
1 Päckchen Backpulver
60 ml Öl
100 ml Joghurt
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse cremig wird. Öl und Milch hinzufügen.
Dann die geriebenen Äpfel, den mit Backpulver vermischten Grieß, die gemahlenen Walnüsse und das Kakaopulver hinzufügen. Alles mit einem Spatel gut vermengen.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform (ca. 20 × 30 cm) geben.
Den Kuchen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen können Sie nach Wunsch mit Puderzucker, gemahlenen Walnüssen bestreuen oder mit einer Schokoladenglasur überziehen.
