**KOKOS TORTE**
Fein, leicht und sehr schnell zubereitet.
Super weiche Böden und eine Vanillecreme in Kombination mit Kokos.
Du backst **einen Boden**, den du später **in zwei Hälften schneidest**, sodass du **zwei Böden** bekommst.
### Für den Boden:
* 4 Eier
* 6 EL Zucker
* 2 EL Mehl
* 2 EL Kakaopulver
* 1 Päckchen Backpulver
Eier und Zucker mit dem Mixer **gleich auf höchster Stufe** schlagen.
Es ist sehr wichtig, dass die Masse gut aufgeschlagen wird, bis sie **sich etwa verdreifacht**.
Ich habe sie ungefähr **15 Minuten** geschlagen.
Dann Mehl, Kakao und Backpulver zu den Eiern geben und alles **vorsichtig mit einem Löffel vermischen**.
Die Masse in eine **Backform (Ø 22 cm)** geben, die mit Backpapier ausgelegt ist, und im **vorgeheizten Ofen backen**, bis der Boden schön gebräunt ist.
Die Backzeit an deinen Ofen anpassen. Am besten mit einem **Zahnstocher testen**, ob der Boden durchgebacken ist.
Den gebackenen Boden **abkühlen lassen** und danach **horizontal halbieren**.
### Kokos-Creme:
* 500 ml Milch
* 2 Päckchen Vanillepudding
* 3 EL Zucker
* 70 g Kokosraspeln
* 170 ml Schlagsahne
300 ml Milch mit Zucker **bei niedriger Hitze erhitzen**.
In den restlichen **200 ml Milch den Pudding anrühren**, dann unter ständigem Rühren zur heißen Milch geben, damit nichts anbrennt.
Wenn die Creme **andickt**, vom Herd nehmen und **Kokosraspeln hinzufügen**.
Alles gut vermischen, mit **Frischhaltefolie abdecken** und **abkühlen lassen**.
In die abgekühlte Creme die **vorher geschlagene Sahne** geben und kurz mit dem Mixer verrühren.
### Torte zusammensetzen:
Boden → **Hälfte der Kokoscreme** → zweiter Boden → **restliche Creme**.
Oben habe ich die Torte mit **200 ml geschlagener Sahne** bestrichen und mit **Kokosraspeln bestreut**, ihr könnt sie aber nach Wunsch dekorieren.
**Schönes Wochenende wünsche ich euch.
Lasst es euch schmecken ❤️**