Himbeer-Blätterteig-Stangen – Knusprig, fruchtig und in 30 Minuten fertig
Wenn Sie ein schnelles und unkompliziertes Gebäck suchen, sind diese Himbeer-Blätterteig-Stangen genau das Richtige. Knuspriger Blätterteig trifft auf eine fruchtige Himbeermarmelade und sorgt für ein herrlich leichtes Gebäck, das in kurzer Zeit zubereitet ist.
Ob zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als süße Leckerei für Gäste – dieses Rezept gelingt garantiert und lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack mit verschiedenen Marmeladensorten variieren.
# Warum Sie dieses Rezept lieben werden
✔ In nur 30 Minuten fertig
✔ Wenige Zutaten
✔ Herrlich knusprig
✔ Fruchtige Füllung
✔ Perfekt für Kaffee und Tee
✔ Ideal für Anfänger
Zutaten
* 2 Rollen Blätterteig (aufgetaut)
* ½ Tasse kernlose Himbeermarmelade
* ¼ Tasse Mehl zum Ausrollen
* 2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Vorbereitung
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben.
Den Backofen auf **200 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen.
2. Blätterteig vorbereiten
Den Blätterteig zu einem Rechteck von etwa **30 × 40 cm** ausrollen und anschließend in zwei gleich große Rechtecke schneiden.
3. Füllen
Ein Rechteck gleichmäßig mit der Himbeermarmelade bestreichen.
Das zweite Rechteck darauflegen und leicht andrücken.
4. Formen
Den Teig in etwa **1,5 cm breite Streifen** schneiden.
Jeden Streifen der Länge nach halbieren.
Die Enden leicht zusammendrücken und die Streifen mehrmals eindrehen.
5. Kühlen
Die Blätterteig-Stangen auf das Backblech legen und **15–20 Minuten** im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Backen
Im vorgeheizten Backofen **10–12 Minuten** goldbraun backen.
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps für perfekte Blätterteig-Stangen
* Verwenden Sie gut gekühlten Blätterteig.
* Nicht zu viel Marmelade verwenden, damit sie beim Backen nicht ausläuft.
* Für extra Glanz können Sie die Stangen vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen.
* Mit gehackten Mandeln oder Pistazien bestreuen.
Variationen
* Erdbeermarmelade
* Aprikosenmarmelade
* Kirschmarmelade
* Heidelbeermarmelade
* Nutella
* Zitronencreme
Aufbewahrung
In einer luftdicht verschlossenen Dose bleiben die Blätterteig-Stangen bis zu drei Tage knusprig. Kurz im Backofen aufgebacken schmecken sie fast wie frisch.
# Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich tiefgekühlten Blätterteig verwenden?
Ja. Vor der Verarbeitung vollständig auftauen lassen.
Kann ich andere Marmeladen verwenden?
Natürlich. Erdbeer-, Aprikosen-, Kirsch- oder Heidelbeermarmelade eignen sich ebenfalls hervorragend.
Kann ich die Blätterteig-Stangen vorbereiten?
Ja. Sie können bereits geformt im Kühlschrank aufbewahrt und später frisch gebacken werden.
Kann ich sie einfrieren?
Ja. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und bis zu drei Monate einfrieren.
