Ovaj Monte kolač oduševljava svojom vlažnom podlogom od lješnjaka, nježnom kremom od nugata, kremom od pudinga od vanilije, čokoladnim nadjevom i prozračnim šlagom. Torta iz snova za posebne prigode.
Monte Torte je kremasta torta iz snova za sve ljubitelje lješnjaka i čokolade. Aromatična baza od lješnjaka susreće se s nježnim slojem nugata, hrskavim keksima, baršunastom kremom od vanilije i intenzivnom čokoladnom kremom.
Različiti slojevi stvaraju savršenu kombinaciju kremastih, orašastih i čokoladnih okusa. Dobro ohlađena, torta se lako reže i idealna je za rođendane, blagdane ili nedjeljnu kavu.
Zašto ćete voljeti ovaj recept
✔Sočna baza od lješnjaka
✔s nježnom kremom od nugata.
✔Dva kremasta nadjeva:
✔kombinacija vanilije i čokolade.
✔Savršeno za pripremu unaprijed.
✔Pravi užitak na svakom stoliću za kavu.
Sastojci (kalup za pečenje s odvojivim dnom Ø 26 cm)
Za podlogu od lješnjaka
150 g prženih lješnjaka (oguljenih)
6 bjelanjaka
1 prstohvat soli
80 g šećera
80 g brašna
Dodatno
200 g kreme od nugata (npr. Nutella)
100 g zdrobljenih maslačnih keksa
Krema od vanilije
500 ml mlijeka
1 vrećica praška za puding od vanilije
20 g kukuruznog škroba
3 žumanjka
70 g šećera
125 g mekog maslaca
čokoladna krema
500 ml mlijeka
1 vrećica praška za čokoladni puding
20 g kukuruznog škroba
3 žumanjka
70 g šećera
80 g tamne čokolade
125 g mekog maslaca
ukras
400 ml vrhnja za šlag
Naribana tamna čokolada
Sjeckani lješnjaci
priprema
1. Ispecite podlogu od lješnjaka
Zagrijte pećnicu na 180 °C (gornji/donji grijač) .
Lagano popecite lješnjake i ogulite im kožicu.
Bjelanjke miksajte sa solju dok ne postanu čvrsti.
Polako dodajte šećer i nastavite miksati.
Lagano umiješajte brašno.
Kalup s odvojivim dnom obložite papirom za pečenje i pospite lješnjacima.
Ulijte smjesu.
Pecite oko 20-25 minuta .
Zatim ostavite da se potpuno ohladi.
2. Napravite kremu od vanilije
Pomiješajte malo mlijeka s praškom za puding od vanilije, kukuruznim škrobom i žumanjcima.
Preostalo mlijeko sa šećerom zakuhajte.
Umiješajte smjesu za puding i kuhajte dok ne dobijete gustu kremu.
Ostavite da se ohladi.
Miksajte omekšali maslac dok ne postane kremast i umiješajte hladno vrhnje u porcijama.
3. Napravite čokoladnu kremu
Kako pripremiti kremu od vanilije.
Umiješajte tamnu čokoladu u toplu kremu.
Ostavite da se ohladi, a zatim miksajte s maslacem dok ne postane kremasto.
4. Sastavite tortu
Stavite podlogu od lješnjaka na kalup za tortu.
Premažite kremom od nugata.
Po vrhu pospite izmrvljene kolačiće.
Na njemu:
Namažite kremu od vanilije
Dodajte čokoladnu kremu.
Ohladite kolač preko noći.
5. Ukrasite
Miksajte vrhnje dok ne postane čvrsto.
Smjesu rasporedite po vrhu i stranicama torte.
Ukrasite naribanom čokoladom i sjeckanim lješnjacima.
Savjeti za savršenu Monte tortu
Najboljeg je okusa kada se ohladi preko noći.
Pečeni lješnjaci dodaju više okusa.
Kreme moraju biti potpuno hladne prije miješanja s maslacem.
Topli nož omogućuje prekrasne rezove.
Varijacije
S mascarponeom
s bijelom čokoladom
S bademima
S karamelom
S čokoladnim biskvitom
S dodatnim slojem Nutelle
skladištenje
Monte tortu uvijek čuvajte u hladnjaku.
Ako je dobro pokriveno, ostat će svježe 3-4 dana .
Često postavljana pitanja (FAQ)
Mogu li tortu napraviti unaprijed?
Da, savršeno je za pripremu unaprijed, a još je boljeg okusa sljedeći dan.
Mogu li koristiti bademe umjesto lješnjaka?
Da, bademi također idu jako dobro.
Zašto bi kolač trebao dugo stajati u hladnjaku?
Tako da se slojevi kreme stvrdnu i nastanu prekrasni komadi.
