Priprema
45minutes mins
Kuhanje
20minutes mins
Ukupno
1hour hr 5minutes mins
Vrsta jela
dizano tijesto, kolač, pecivo
Kuhinja
domaća
Porcije
8 osoba
Sastojci
Tijesto:
550 g glatkog brašna
7 g suhog kvasca
200 ml mlijeka
125 g maslaca ili margarina
30 g šećera
malo soli
2 žumanjka
Nadjev:
2 bjelanjka
150 g mljevenih oraha
50 g šećera
Ukrašavanje:
šećer u prahu
Upute
Uliti mlijeko u posudi na štednjaku, dodati mu maslac ili margarin pa zagrijavati uz miješanje da se maslac ili margarin otopi.
U veliku posudu uliti toplu smjesu mlijeka i maslaca
Ubaciti kvasac, šećer, sol i žumanjke, pa promiješati.
Dodati i brašno u dva puta, te zamijesiti glatko tijesto.
Tijesto kratko premijesiti i na podlozi, pa vratiti u posudu, prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se diže sat vremena.
Dok se tijesto diže, izmutiti bjelanjke u čvrsti snijeg, pa dodati šećer i opet mutiti.
Na kraju ubaciti mljevene orahe i dobro izmiješati.
Dignuto tijesto istresti na pobrašnjenu podlogu i kratko ga premijesiti.
Tijesto prerezati na dva dijela.
Prvu polovicu razvaljati u oblik pravokutnika.
Cijelom površinom tijesto premazati s polovicom smjese bjelanjaka, šećera i mljevenih oraha.
Zatim tijesto zarolati.
Rezati pužića oko 2 cm debljine i slagati ih u protvan od pećnice uz mali razmak prekriven papirom za pečenje.
Na isti način pripremiti i drugu polovicu tijesta.
Pužići se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
Kad su gotovi ostaviti ih da se prohlade pa posipati šećerom u prahu.