🍰 Kremšnite – lagane, kremaste i neodoljive! 🤍
Hrskava podloga, bogata i nježna vanilija krema te lagani sloj šlaga, sve završeno tankim slojem čokolade. Svaki zalogaj je savršena kombinacija kremastog i hrskavog. 😍
☕ Idealne uz kavu, za obiteljska druženja ili kao desert za posebne prilike.
👉 Sačuvajte recept i isprobajte ove savršene kremšnite!
💬 Volite li više kremšnite s čokoladom ili bez nje? 😋
Žuta krema
- 10 Žumanjaka
- 150 grama šećera
- 1 litra mlijeka
- 2 šećera od vanilije
- 2 vrećice želatine u prahu ((sveukupno 20 grama))
- 500 ml biljnog vrhnja za šlag
Podloga
- cca. 200-250 grama petit keksi (količina ovisi o limu)
Dodatno
- 500 ml vrhnja za šlag (preporučujem da koristite baš pravo vrhnje za šlag)
Čokoladna glazura
- 150 grama čokolade za kuhanje
- 6 žlica biljnog ulja
- Pripremite želatinu prema uputama na vrećice – želatinu pomiješajte s par žlica hladne vode i ostavite 10 minuta da se nabubri.
- Od ukupne količine mlijeka oduzmite 100 mililitara, a ostatak stavite kuhati. Žumanjke pjenasto izmiskajte sa šećerom i vanilin šećerom te dodajte oduzetih 100 mililitara mlijeka.
- Želatinu stavite da se otopi. Ja je stavim u posudu vruće vode (pazite pritom da vam dio te vode ne završi u želatini).
- Kad mlijeko zakipi ukuhajte smjesu žumanjaka. Miješajte dok vam krema ne počne ključati, pritom konstantno miješati i pripazite da ne prekuhate kremu, odnosno da vam žumanjci ne koaguliraju. Dosta je da vidite da je krema krenula ključati. Na kraju umiješajte otopljenu želatinu.
- Kremu maknite s vatrom i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi povremeno miješajući.
- Izmiksajte biljni šlag i umiješajte ga špatulom u mlaku kremu.
Slaganje
- Pripremite visoki lim u koji ćete uliti kremu. Lim obložite petit keksama ili pečenim lisnatim tijestom ako tako više volite.
- Ulijte još toplu kremu i stavite u frižider na hlađenje par sati. Kad se krema stisnula, smiksajte vrhnje za šlag i premažite kremu.
Čokoladna glazura
- Otopite čokoladu na pari. Dodajte biljno ulje i sve dobro izmiješajte.
- Malo ohladite na sobnoj temperaturi i prelijte preko kolača.
- Ohladite, najbolje preko noći i uživajte u najsavršenijim kremšnitama.