Istucite snijeg od bjelanjaka. Žutanjke pjenasto umutite sa šećerom.
U smjesu žutanjaka i šećera dodajte brašno, prašak za pecivo i kakav te izmiksajte.
U tu guštu smjesu dodajte 6 žlica vruće vode.
Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Ulijte u nauljen i pobrašnjen lim te pecite na 180 stupnjeva između 10 i 15 min. Provjerite čačkalicom je li pečen biskvit.
Ohlađeni biskvit prelijte sa par žlica mlijeka.
Čokoladna krema
Od 6 dcl mlijeka oduzmite par žlica mlijeka koje u manjoj posudi pomiješajte sa gustinom i kakavom.
U ostatak mlijeka dodajte šećer i stavite da zakipite.
Kad mlijeko zakipi umutite gustin i kakav ste prethodno razmutili sa par žlica mlijeka.
Krema će vam biti kao puding, dovoljno je da se kuha pola minute i makne u vatri.
U još vruću kremu pomiješajte čokoladu i pomiješajte par minuta kako biste bili sigurni da se čokolada skroz otopila.
Kremu prekrijte prozirnom folijom (kako se ne bi napravila korica koja se kasnije pretvori u grudicu kod miksanja i koju nikako ne možete razbiti) i dobro ohladite.
Izmikajte šlag. Dvije trećine šlaga stavite sa strane, a jednu trećinu šlaga umiješajte u dobro ohlađenu kremu.
Slaganje
Biskvit premažite sa polovicom kreme. Na kremu posložite banane koje ste prerezali na pola (slobodno ih “uronite” u kremu). Zatim nanesite ostatak kreme.
Na kraju premažite ostatkom šlagu. Po želji naribajte čokoladu.
