Francuska torta od jabuka – sočna, mirisna i nježna

Ova posebna torta od jabuka priprema se od tanko narezanih jabuka, mekanog biskvita i nježnog završnog sloja koji tijekom pečenja dobiva lijepu zlatnosmeđu boju. Malo limunova soka i vanilije naglašava okus jabuka, dok Calvados ili liker od naranče daju desertu profinjenu aromu.

Recept je odličan izbor za ljubitelje domaćih voćnih deserata. Za najbolji rezultat koristite okrugli kalup za tortu promjera 24 cm, papir za pečenje i kuhinjski mikser ili pjenjaču.

Sastojci

Za okrugli kalup promjera 24 cm

• 680 g očišćenih jabuka

• 1 žlica Calvadosa ili likera od naranče

• 1 žličica limunova soka

• 1 šalica glatkog brašna (250 ml)

• 2 žlice glatkog brašna

• 1 šalica šećera (250 ml)

• 1 žlica šećera za posipanje

• 2 žličice praška za pecivo

• ½ žličice soli

• 1 veliko jaje

• 2 žumanjka

• 1 šalica ulja (250 ml)

• 1 šalica mlijeka (250 ml)

• 1 žličica ekstrakta vanilije

• šećer u prahu za završno posipanje

Napomena: šalica u ovom receptu iznosi 250 ml. Budući da se brašno i šećer mjere šalicom, nemojte njihove količine zamijeniti istim brojem grama.

Priprema

1. Pripremite kalup i pećnicu

Pećnicu zagrijte na 160 °C. Okrugli kalup promjera 24 cm premažite maslacem ili margarinom, a dno obložite papirom za pečenje.

2. Pripremite jabuke

Jabuke ogulite, očistite i narežite na osmine, a zatim na tanke listiće.

Stavite ih u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, poklopite i zagrijavajte 3–3,5 minute, dok malo ne omekšaju. Dodajte limunov sok i Calvados ili liker od naranče. Lagano promiješajte i ostavite da se hlade približno 15 minuta.

3. Pomiješajte suhe sastojke

U većoj zdjeli pjenjačom pomiješajte šalicu brašna, šalicu šećera, prašak za pecivo i sol.

4. Pripremite osnovnu smjesu

U drugoj posudi pjenjačom izmiješajte jaje, ulje, mlijeko i ekstrakt vanilije. Dodajte pripremljene suhe sastojke i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

5. Odvojite smjesu za gornji sloj

Odvojite jednu šalicu pripremljene smjese i u nju umiješajte dvije žlice brašna. Ova će smjesa poslužiti za završni sloj torte.

6. Dodajte žumanjke i jabuke

U preostalu, veću količinu smjese dodajte dva žumanjka i promiješajte. Zatim silikonskom lopaticom nježno umiješajte ohlađene jabuke kako bi se ravnomjerno rasporedile.

7. Napunite kalup

Smjesu s jabukama izlijte u pripremljeni kalup. Površinu pažljivo poravnajte tako da jabuke ne strše iz tijesta.

8. Dodajte završni sloj

Žlicom rasporedite odvojenu, gušću smjesu s brašnom preko površine torte. Na kraju pospite jednom žlicom šećera.

9. Ispecite tortu

Tortu pecite na 165 °C približno 1 sat i 15 minuta. Kalup postavite na vodilicu između donje i srednje razine pećnice.

Vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici i sočnosti jabuka. Provjerite čačkalicom je li sredina pečena. Ako površina prerano tamni, lagano je prekrijte aluminijskom folijom pred kraj pečenja.

10. Ohladite i poslužite

Pečenu tortu ostavite da se potpuno ohladi u kalupu prije vađenja. Prije posluživanja pospite je šećerom u prahu i narežite oštrim nožem.

Savjeti za savršenu tortu od jabuka

• Odaberite čvrste jabuke koje zadržavaju oblik tijekom pečenja.

• Jabuke nakon zagrijavanja ostavite da se ohlade kako ne bi prerano zagrijale smjesu.

• Završni sloj rasporedite žlicom u tankom i ravnomjernom sloju.

• Za dodatnu aromu možete dodati malo cimeta, iako ga izvorni recept ne sadrži.

• Tortu čuvajte pokrivenu u hladnjaku ako je nećete potrošiti isti dan.

SEO naslov

Francuska torta od jabuka – sočan kolač s vanilijom

Meta opis

Isprobajte mirisnu tortu od jabuka s vanilijom, limunom i nježnim biskvitom. Jednostavan recept za sočan voćni desert iz pećnice, idealan uz kavu ili čaj.