Zutaten: (Kastenform 30 x 13 cm)
200g Vollkorn- Butterkekse
4 EL Nutella
200g Sahne
500g Quark
400g Frischkäse
einen Schuss Zitronensaft
180g Puderzucker
12 Blatt Gelatine
ca. 400g Erdbeeren
150g Schokolade
Etwas Sahne
etwas Palmin
Erdbeeren fürs Deko
Kastenform einmal ausspülen und mit Frischhaltefolie auskleiden.
Vollkornkekse fein zermahlen. Nutella erwärmen und mit den Keksen verrühren. Dann in den Kastenform glatt drücken und für ca. halbe Stunde kalt stellen.
Erdbeeren waschen, den Stielansatz entfernen.
Sahne aufschlagen. Quark, Frischkäse, Zitronensaft, Puderzucker und Sahne verrühren.
Die Erdbeeren auf den Nutellaboden nach der Reihe nach setzen, aber etwas Abstand zum Rand lassen.
Gelatine für ca. 5 min. in eiskaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und (nach Packungsanleitung) in einem kleinen Topf auf dem Herd auflösen, aber nicht kochen. Nach und nach ungefähr 3 EL der Creme zur Gelatine geben und mit einen Löffel verrühren bis die Creme kalt ist. Danach die Gelatinecreme zur restlichen Creme geben und verrühren.
Anschließend die Creme im Kastenform verteilen und ca. 2 Stunden kühlen. ( Meinen hab ich noch ca. für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gestellt, damit ich den Kuchen besser aus der Form holen konnte!)
Nach den kühlen, den Kuchen mit Hilfe der Frischhaltefolie vorsichtig aus der Form ziehen.
Erdbeeren fürs Deko waschen, den Stielansatz entfernen und halbieren.
Schokolade mit etwas Palmin und Sahne im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen so gießen, dass die Schokolade an den Seiten runterläuft.
Die halbierten Erdbeeren auf den Kuchen verteilen und ggf. mit
Mini Zuckerperlen verzieren.
Wer keinen Kastenform hat, dann einfach als normale runde Torte machen!
Liebe Grüße
http://caketime-by-tamaris.blogspot.com
