ZUTATEN:
TEIG:
600 g Mehl
1/2 frische Hefe
1 Backpulver
1 Esslöffel Zucker
250 ml lauwarme Milch
200 g Fett
eine Prise Salz
1 abgeriebene Zitronenschale
1 Ei
FÜLLUNG:
80 g Zucker
150 g gemahlene Walnüsse
30 g Mohn
1 Esslöffel Zucker
2 Vanillezucker
ANDERE:
ca. 1400 g Marmelade (kann optional sein, hier habe ich Aprikosenmarmelade verwendet)
SHUSTER bittet um Vorbereitung
1. Für die Füllung Mohn, 1 Esslöffel Zucker und 1 Vanillezucker in eine Schüssel geben und verrühren.
2. Für die zweite Füllung in einer separaten Schüssel gemahlene Walnüsse, 80 g Zucker und 1 Vanillezucker hinzufügen und die Zutaten vermischen.
3. Für den Teig frische Hefe in lauwarme Milch bröseln, Zucker hinzufügen und verrühren.
4. Mehl und Backpulver in eine große Schüssel geben und die Zutaten vermischen.
5. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.
6. Fügen Sie weiterhin die vorbereitete Hefe, Fett, Salz, Ei und abgeriebene Zitronenschale hinzu.
7. Den Teig kneten.
8. Formen Sie es zu einer Rolle und teilen Sie es in 4 gleiche Teile.
9. Formen Sie jeden Teil zu einer Kugel.
10. Decken Sie sie mit einem Tuch ab und beginnen Sie sofort mit dem Rollen.
11. Rollen Sie den Teig auf die Größe der Form aus, meine war 30 x 33 cm groß.
12. Die Form einfetten und bemehlen.
13. Den ausgerollten Teig in die Form geben.
14. Mit einer dicken Schicht Marmelade bedecken.
15. Die vorbereiteten Nüsse darüberstreuen. Berechnen Sie, dass Sie die Walnussfüllung für 3 Schichten benötigen.
16. Den zweiten Teig einlegen.
17. Mit Marmelade bestreichen.
18. Die Mohnfüllung darüberstreuen.
19. Platzieren Sie den Teig.
20. Mit Marmelade bestreichen.
21. Mit den vorbereiteten Nüssen bestreuen.
22. Den letzten Teig einlegen.
23. Für etwa 30–35 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen.
24. Lassen Sie den Kuchen abkühlen.
25. Mit Marmelade bestreichen.
26. Die restlichen Nüsse darüber streuen.
