KUCHEN MIT JOGHURT - Köstliche Rezeptideen        
Skip to content

KUCHEN MIT JOGHURT


Dieses Mal habe ich es mit Pfirsichen zubereitet, da diese gerade Saison haben, aber es passt auch hervorragend zu Himbeeren, Erdbeeren, Waldbeeren … Eigentlich kann man es mit jeder Frucht zubereiten, die man mag, denn sein milder und neutraler Geschmack passt zu jedem Früchte kommen zum Vorschein. . Dieser feine Kuchen wird jedes Mal ein wenig anders sein und es wird Ihnen nie langweilig.

Vielen wird auch gefallen, dass dieser Kuchen mit Joghurt nicht zu süß ist und so die Frucht besser zur Geltung kommt. Natürlich kann man die Süße ganz nach eigenem Geschmack anpassen, ebenso die abschließende Dekoration der Torte, die ich selbst am liebsten mit Milchcreme und Früchten verziere, die ich in der Creme verwende.
Zutaten
Untergrund:
120 g geschmolzene Butter
50 g Puderzucker
250 g gemahlene Kekse mit Butter
Joghurtcreme:
600 g fester Joghurt
100 g Zucker
20 g Gelatinepulver
10 Esslöffel Wasser
500 ml Schlagsahne
frische Pfirsiche oder aus Kompott und andere Früchte nach Wunsch
Ornamentik
100 ml Schlagsahne
Pfirsich in Scheiben schneiden

Anweisungen

Butter schmelzen, Puderzucker und gemahlene Kekse hinzufügen.
Alles gut vermischen.
Den Boden einer 26 Zentimeter großen Kuchenform mit Backpapier auslegen und die Ränder abschneiden.
Fetten Sie die Wände der Form mit Öl ein.
Gießen Sie die Keks-Butter-Mischung hinein und drücken Sie sie mit den Fingern oder einem anderen Gegenstand gut an.
Stellen Sie die Form während der Zubereitung der Creme in den Kühlschrank.
Die Schlagsahne in eine Rührschüssel geben und eine steife Schlagsahne herstellen.
Frische Pfirsiche schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung in einem Topf, der auf den Herd gestellt werden kann, in Wasser einweichen.
Während dieser Zeit Joghurt und Zucker verrühren, mit einem Schneebesen gut verrühren und dann mit der Schlagsahne vermischen.
Die eingeweichte Gelatine erhitzen, bis sie sich auflöst.
Nehmen Sie dann 4 Esslöffel der Sahne und geben Sie sie zur geschmolzenen Gelatine. Wenn alles gut vermischt ist, verrühren Sie es mit der restlichen Sahne mit einem Schneebesen.
Die geschnittenen Pfirsiche in die Sahne geben und alles vorsichtig vermischen.
Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank, gießen Sie die Creme über den Keksboden und streichen Sie ihn gut glatt.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Dekorieren über Nacht im Kühlschrank.
Zum Verzieren die Schlagsahne aufschlagen, in einen Spritzbeutel füllen und die Torte nach Belieben verzieren.
Den Pfirsich in Scheiben schneiden und darauf verteilen.
Vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

   
x