FÜR DEN BODEN
80 g
vegane Butter
1½ Pck.
Doppel – Kekse (ca. 240 g)
Etwas vegane Butter für die Form
FÜR DIE CREME
30 g
Kakaobutter (alt.: weiße vegane Schokolade)
400 g
vegane Schlagcreme (gekühlt)
1 Pck.
Sahnesteif
2 Pck.
Vanillezucker
150 g
veganer Frischkäse (zimmerwarm)
FÜR DAS TOPPING
200 g
Zartbitterschokolade
200 g
vegane Schlagcreme
1½ Pck.
Doppel – Kekse (ca. 240 g)
1. Schritt
Etwas vegane Butter für die Form
80 g vegane Butter
1½ Pck. Doppel – Kekse (ca. 240 g)
Eine Springform oder Tortenring (20 cm) fetten, ein Stück Backpapier einspannen. Für den Boden die vegane Butter schmelzen. Inzwischen Kekse in einen Mixer geben und fein mixen. Alternativ in einen Beutel geben und mit einem Nudelholz klein walzen. Geschmolzene Butter zu den Bröseln geben, gut mischen, dann in die Form geben. Gleichmäßig verteilen, dann andrücken. Bis zur Weiterverarbeitung in das Gefrierfach stellen.
Unser Tipp
Perfekt zum Vorbereiten
Du kannst den Boden super vorbereiten und luftdicht verpackt für mehrere Wochen im Tiefkühlfach aufbewahren. Den tiefgekühlten Boden etwas antauen lassen vor der Weiterverarbeitung.
2. Schritt
Vegane Oreo-Torte: Kakaobutter zugeben
30 g Kakaobutter (alt.: weiße vegane Schokolade)
400 g vegane Schlagcreme (gekühlt)
1 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
150 g veganer Frischkäse (zimmerwarm)
Für die Creme Kakaobutter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Die vegane Schlagcreme in einen Rührbecher geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Dabei Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen. Creme steif schlagen. Frischkäse esslöffelweise zugeben und unterrühren. Geschmolzene Kakaobutter langsam, in mehreren Schritten in einem dünnen Strahl zugeben und immer wieder unterrühren.
3. Schritt
Den gekühlten Boden vorsichtig aus der Form lösen. Auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring darum aufstellen. Die gesamte Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Boden verteilen und glattstreichen. Mindestens 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen oder für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Unsere Empfehlung
Rührgerät Philips
So klappt es noch leichter
Das Handrührgerät von Philips ist sehr handlich und ist ein super vielseitiger Helfer in der Küche. Praktisch: Zwei Knethaken sind auch direkt dabei und es braucht nicht viel Stauraum.
4. Schritt
200 g Zartbitterschokolade
200 g vegane Schlagcreme
Inzwischen für das Topping Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. Vegane Sahnealternative in einen Topf geben und einmal hochkochen lassen, direkt vom Herd nehmen. Heiße Sahne über die Schokolade gießen, kurz ziehen lassen.
5. Schritt
Vegane Oreo-Torte: Ganache verteilen
Sahne-Schoko-Mix glatt rühren, bis eine einheitliche Ganache entsteht, ca. 5-10 Minuten abkühlen lassen, sie sollte noch dickflüssig aber nicht mehr heiß sein. Das lauwarme Topping auf die Torte gießen und gleichmäßig verteilen, etwas anziehen lassen. Die Torte mind. 30 Minuten oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
6. Schritt
1½ Pck. Doppel – Kekse (ca. 240 g)
Zum Dekorieren 1 Pck. Kekse, im Mixer oder mit einem Nudelholz, fein mahlen. Den Tortenring lösen, die Brösel auf der Schokoschicht verteilen. Die übrigen Kekse (0,5 Pck. vom Boden) halbieren oder vierteln und mittig auf die Torte setzen. Die Torte ergibt ca. 12 Stücke und hält sich für mindestens 3 Tage im Kühlschrank.
Unser Tipp
Perfekt servieren
Mit einem großen, scharfen Messer lässt sich die Torte gut in Stücke schneiden. Am besten gelingt das, wenn du die Klinge zuvor unter heißes Wasser hältst und anschließend zügig abtrocknest