Dieser Kuchen ist eine köstliche Mischung aus reichhaltiger Schokolade und würzigen Beerengeschmack, dazu einen köstlichen Schokoladentrip und frischen Garnissen. Perfekt für Feiern oder einen besonderen Genuss!
Zutaten
Für den Kuchen:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Granulatzucker
1⁄2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1⁄2 Teelöffel Backpulver
1⁄4 Teelöffel Salz
1⁄2 Tasse ungesalzene Butter, weich gemacht
1 Tasse Milch
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse gemischter Beerenkompott
Für den Drip:
1 Tasse halbsüße Schokolade, gehackt
1⁄2 Tasse schwere Sahne
Zum Garnieren:
Frische Beeren (wie Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren)
Puderzucker
Minzblätter
Anweisungen
Bereite den Kuchen vor:
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fett und Mehl zwei 9 Zoll runde Kuchenpfannen.
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer mittleren Schüssel vermischen.
Rahmbutter und nasse Zutaten hinzufügen: In einer großen Schüssel die weiche Butter bis cremig schlagen. Gib Milch, Eier und Vanilleextrakt hinzu, bis sie gut kombiniert werden.
Inhaltsstoffe kombinieren: Nach und nach die trockenen Inhaltsstoffe zu den nassen Inhaltsstoffen geben, mischen bis nur kombiniert.
Bake the cake: Teilt den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen. 25-30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingefügter Zahnstocher sauber herauskommt. Kuchen komplett in den Pfannen abkühlen lassen, bevor sie auf ein Drahtregal umgehen.
Mach den Schokoladen-Drip:
Hitzecreme: In einer kleinen Pfanne die schwere Sahne erhitzen bis sie zu kochen beginnt.
Schokolade vorbereiten: Die gehackte Schokolade in eine hitzefeste Schüssel geben. Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokolade und lassen Sie sie für 2 Minuten stehen.
Mischen bis glatt: Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
Sammelt den Kuchen zusammen:
Schichten Sie den Kuchen: Legen Sie eine Kuchenschicht auf einen Servierteller. Die Hälfte des gemischten Beerenkompotts über die Spitze verteilen. Die zweite Kuchenschicht oben drauf legen.
Frost mit Kompote: Frost den ganzen Kuchen mit dem restlichen Beerenkompott.
Füge Schokoladendrip hinzu: Beträubt die Schokoladenganache über den Kuchen, damit sie an den Seiten abtropfen kann.
Garnieren und servieren:
Dekorieren: Kuchen mit frischen Beeren belegen, mit Puderzucker bestäuben und Minzblätter hinzufügen.
Schneiden und genießen: Kuchenstücke servieren und die Geschmacksmischung genießen!
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 25-30 Minuten | Gesamtzeit: ca. 2 Stunden | Portionen: 8-10 Scheiben