Zutaten:
Für den Boden:
200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
400 g Frischkäse, weich
200 g Joghurt (oder saure Sahne)
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft
Für das Topping:
100 g Mehl
50 g brauner Zucker
50 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten
1 TL Zimt (optional)
Zubereitung:
1️⃣ Den Boden vorbereiten: Die Kekse in einer Küchenmaschine fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die Böden von Muffinförmchen drücken und für 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
2️⃣ Die Füllung zubereiten: In einer Schüssel Frischkäse, Joghurt, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksböden verteilen.
3️⃣ Das Topping vorbereiten: In einer separaten Schüssel Mehl, braunen Zucker, kalte Butter und Zimt (wenn verwendet) mit den Fingern vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Diese Mischung gleichmäßig über die Füllung streuen.
4️⃣ Die Desserts bei 180°C (Umluft) ca. 25-30 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5️⃣ Vor dem Servieren die Desserts vorsichtig aus den Förmchen lösen und nach Belieben dekorieren.
Guten Appetit!
