Zutaten:
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Eier
2 Tassen Allzweckmehl, gesiebt
1 1/4 Tasse Zucker
1 Tasse Milch
1 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Butter, weich
So backen Sie einen altmodischen Butterkuchen:
Schritt 1: Backformen vorheizen und vorbereiten
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei 8 x 2 Zoll große Backformen einfetten, mit Mehl bestäuben und beiseite stellen.
Schritt 2: Trockene Zutaten vermischen
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel zusammen sieben.
Schritt 3: Nasse Zutaten hinzufügen
Weiche Butter, Milch und Vanille zu den trockenen Zutaten geben.
Schritt 4: Den Teig schlagen
Mit einem Handmixer die Mischung 2 Minuten lang schlagen und dabei gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Schritt 5: Eier unterrühren
Eier zum Teig geben und weitere 2 Minuten schlagen, bis der Teig glatt und gut vermischt ist.
Schritt 6: Kuchen backen
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen gießen. 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Schritt 7: Abkühlen und glasieren
Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen die Kuchen mit Ihrem Lieblingsglasur überziehen. Das Rezept empfiehlt eine Schokoladenglasur, wie sie auf der Rückseite der Hershey’s-Kakaodose zu finden ist.
Tipps:
Stellen Sie sicher, dass die Butter auf Zimmertemperatur erweicht ist, damit sie sich leichter in den Teig einarbeiten lässt.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, eine leichtere und luftigere Kuchentextur zu erzielen.
Überwachen Sie die Backzeit genau, da sie je nach Ofen variieren kann. Ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Zuckergussaromen, um den Kuchen nach Ihren Wünschen zu gestalten. Ob klassische Schokolade oder ein würziger Frischkäse-Zuckerguss, die Möglichkeiten sind endlos.
