Obstsalat Käsekuchen 🍰
Zutaten:
Für die Kruste:
1 1/2 Tassen Vanille-Waferkrümel
2 Esslöffel Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
1 (20 oz. ) kann Ananas zerkleinert werden, entw
3/4 Tasse Granulatzucker
1/2 Tasse kaltes Wasser
2 Umschläge Gelatine ohne Geschmack
1 (8 oz. ) Packung Frischkäse, gewürfelt
1 1/2 Tassen halbierte kernlose Trauben
1 (11 oz. ) Dose Mandarinen-Orangen, entwässert und halbiert
1 (10 oz. ) Glas Maraschino-Kirschen, abgesaugt und grob geh
1/2 Tasse fein gehackte Pekannüsse
2 Tassen geschlagenes Topping (wie z.B. Cool Whip)
Anweisungen:
Bereite die Kruste vor:
In einer kleinen Schüssel Vanillewaferkrümel mit geschmolzener Butter mischen bis gut kombiniert.
Drücken Sie die Mischung in die Unterseite einer 9 Zoll Federformpfanne, die mit Antihaft-Kochspray beschichtet Ablegen.
Füllung machen:
In einer kleinen Pfanne die zerkleinerte Ananas mit Zucker bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten oder bis sie durchgehitzt wird.
In einer separaten kleinen Schüssel Gelatine über kaltes Wasser streuen; 1 Minute stehen lassen, um weich zu werden. Rühren Sie die Gelatinemischung in die warme Ananas-Mischung, bis
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie den Würfel Frischkäse hinzu. Durchgehend rühren, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
Hitze entfernen und die Mischung komplett abkühlen lassen.
Nach Abkühlung die Trauben, Mandarinenorangen, Kirschen und Pekannüsse einrühren. Das geschlagene Topping sanft einklappen, bis alles gut kombiniert ist.
Stellt den Käsekuchen zusammen:
Gießen Sie die Frucht- und Frischkäse-Mischung in die vorbereitete Kru
Glätten Sie die Oberseite mit einem Spachtel, um eine gleichmäßige Schicht zu gewährleisten.
Chill:
Den Käsekuchen mit Plastikfolie bedecken und über Nacht, oder mindestens 6 Stunden, im Kühlschrank stellen, damit er sich einstellen kann.
Servieren:
Sobald sie fertig sind, entfernen Sie den Käsekuchen aus der Springformpfanne.
Kühlt schneiden und servieren, garniert mit zusätzlichem frischem Obst oder einem Prise zerkleinert Vanillewafers wenn gewünscht.