Zutaten für den perfekten Käsekuchen mit Schokoladenganache
1/2 Tasse Graham-Cracker-Krümel
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
3 Packungen Frischkäse (je 8 Unzen), weich
1 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 große Eier
1 Tasse Sahne
1/4 Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse Milch
1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
1/4 Tasse Sahne (für die Ganache)
Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Käsekuchen
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 163°C (325°F) vor.
Boden vorbereiten:
Vermischen Sie die Graham-Cracker-Krümel und geschmolzene Butter in einer Schüssel. Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer 9-Zoll-Springform, um eine gleichmäßige Schicht zu formen.
Teig zubereiten:
In einer großen Rührschüssel den Frischkäse glatt rühren.
Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Mal gründlich einrühren.
Sahne und Mehl unterheben, bis der Teig glatt ist.
Backen:
Gießen Sie den Käsekuchenteig über den vorbereiteten Boden.
Stellen Sie die Springform auf ein Backblech und backen Sie den Kuchen für 50-60 Minuten, bis die Mitte fest, aber leicht wackelig ist.
Schokoladenganache zubereiten:
Während der Kuchen backt, erhitzen Sie 1/4 Tasse Sahne in einem kleinen Topf, bis sie zu köcheln beginnt.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Schokoladenstückchen ein, bis die Masse glatt ist.
Käsekuchen abkühlen lassen:
Lassen Sie den fertigen Käsekuchen 10 Minuten in der Form abkühlen.
Lösen Sie den Rand mit einem Messer.
Ganache hinzufügen:
Gießen Sie die Schokoladenganache über den abgekühlten Käsekuchen und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Kühlen:
Kühlen Sie den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.
Tipps für den perfekten Käsekuchen:
Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
Achten Sie darauf, den Käsekuchen nicht zu lange zu backen, damit er schön cremig bleibt.
Lassen Sie die Ganache abkühlen, bevor Sie sie auf den Käsekuchen gießen.
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein cremiger Käsekuchen mit einer unwiderstehlichen Schokoladenganache – ideal für jeden Anlass!
