Mexikanische Rindfleisch-Reis-Suppe - Köstliche Rezeptideen        
Skip to content

Mexikanische Rindfleisch-Reis-Suppe

Mexikanische Rindfleisch-Reis-Suppe


Mexikanische Rindfleisch-Reis-Suppe

Zutaten:
1 Pfund Hackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten
4 Tassen Rinderbrühe
1 Tasse Langkornreis
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)
1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
Frischer Koriander zum Garnieren
Limettenschnitze zum Servieren

Zubereitung:
In einem großen Topf das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig durch ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen. Gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch und gewürfelte Paprika in den Topf geben. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Gewürfelte Tomaten, Rinderbrühe, Reis, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe und decken Sie sie ab. Lassen Sie sie etwa 20 Minuten köcheln oder bis der Reis gar ist.

Geben Sie den Mais und die schwarzen Bohnen unter ständigem Rühren in den Topf. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten erhitzen.

Heiß servieren, garniert mit frischem Koriander und Limettenspalten.

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Kcal: 350 kcal | Portionen: 6 Portionen Weniger anzeigen

   
x