Custard- und kandierte Kirschrollen: Das perfekte Familienrezept - Köstliche Rezeptideen        
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Custard- und kandierte Kirschrollen: Das perfekte Familienrezept

Custard- und kandierte Kirschrollen: Das perfekte Familienrezept


Zutaten für die Custard- und Kirschrollen
Für den Filoteig:

500 g Filoteig

Für die Vanillecreme:

920 ml Milch
3 Packungen Vanillepudding
1 Ei
1 Eigelb
1/2 TL Vanilleextrakt
160 g Zucker
80 g Butter

Für den Teig:

1 Ei
60 g Zucker
60 g Grieß
16 g Backpulver
1/2 TL Vanilleextrakt
160 ml Olivenöl
160 g Joghurt

Für die Füllung:

350 g Kirschen
3 EL Grieß
2 EL Zucker
4 EL geschmolzene Butter

Zubereitung

Vanillecreme zubereiten: In einem Topf Milch, Vanillepudding, Ei, Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt bei niedriger Hitze unter Rühren erwärmen, bis die Mischung dick wird. Fügen Sie dann die Butter hinzu und rühren Sie weiter, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Teig zubereiten: In einer separaten Schüssel Ei, Zucker, Grieß, Backpulver, Vanilleextrakt, Olivenöl und Joghurt gut vermengen.
Füllung vorbereiten: Die Kirschen entsteinen und klein schneiden. In einer kleinen Schüssel den Grieß mit Zucker mischen.
Rollen füllen: Den Filoteig mit der vorbereiteten Mischung bestreichen, dann mit der Vanillecreme und den Kirschen füllen. Alles gut aufrollen und in eine Backform legen.
Backen: Die Rollen bei 180 °C für etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Tipps für das perfekte Rezept

Verwendung von frischen Kirschen: Frische Kirschen verleihen den Rollen eine natürliche Süße und Frische. Sie können auch gefrorene Kirschen verwenden, aber achten Sie darauf, sie gut abzutropfen.
Alternative Füllungen: Wenn Sie keine Kirschen mögen, können Sie die Früchte leicht variieren – Himbeeren oder Pflaumen passen genauso gut!
Filoteig perfekt backen: Achten Sie darauf, den Filoteig nicht zu lange zu backen, da er sonst zu trocken wird. Eine goldbraune Farbe zeigt an, dass er perfekt gegart ist.

Warum dieses Rezept ein Muss ist

Diese Custard- und Kirschrollen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein tolles Rezept, um es mit der ganzen Familie zu teilen. Der knusprige Filoteig, die cremige Vanillefüllung und die süßen Kirschen machen sie zu einem unwiderstehlichen Dessert, das alle Altersgruppen begeistert. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack für zwischendurch.
Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Rezept im Voraus vorbereiten? Ja, die Vanillecreme und der Teig können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Rollen sollten jedoch frisch gebacken serviert werden, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Kann ich auch andere Früchte verwenden? Absolut! Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen – Äpfel, Pfirsiche oder Beeren sind ebenfalls eine leckere Wahl.

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