Spinat-Feta-Brot - Köstliche Rezeptideen        
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Spinat-Feta-Brot

Spinat-Feta-Brot


Spinat-Feta-Brot 🥬🧀🍞

Zutaten:
1 TL Olivenöl
280 g frischer Babyspinat, grob gehackt
2 Frühlingszwiebeln, gewürfelt
2 Eier, leicht verquirlt
60 ml Olivenöl
180 ml Buttermilch (oder Kefir)
190 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Salz
140 g Feta-Käse, zerbröselt
2 EL Dill, gehackt
50 g geriebener Mozzarella
Zubereitung:
Backofen vorheizen & Form vorbereiten:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Spinat vorbereiten:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Spinat und Frühlingszwiebeln 2–3 Minuten anbraten, bis der Spinat zusammenfällt.
Abkühlen lassen.
Teig mischen:
In einer Schüssel Eier, Olivenöl und Buttermilch verquirlen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und gut verrühren.
Käse & Spinat unterheben:
Den abgekühlten Spinat, Feta, Dill und Mozzarella unterheben.
Backen:
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen & genießen! 😋
Tipp: Schmeckt warm oder kalt – perfekt als Snack oder Beilage. 🌿🍞

   
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