Herzhafter Rouladentopf mit Zwiebeln Bacon & Gurke, Einfach köstlich - Köstliche Rezeptideen        
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Herzhafter Rouladentopf mit Zwiebeln Bacon & Gurke, Einfach köstlich


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Zutaten:
– 500 g Rouladen vom Rind in feine Streifen geschnitten
– 4 Zwiebeln, in dünne Halbmonde geschnitten
– 200 g Bacon, gewürfelt
– 2 Gewürzgurken, gewürfelt
– 2 EL Senf
– 750 ml Brühe
– 150 ml Rotwein
– evtl. Steinpilze, getrocknete, vorher in Wasser eingeweicht
– evtl. Speisestärke
– evtl. Sahne
– Öl
– Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Beginnen Sie damit, die Rouladenstreifen in heißem Öl portionsweise anzubraten, bis sie schön gebräunt sind. Nehmen Sie sie aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite. Im selben Topf den gewürfelten Bacon anbraten, bis er knusprig ist. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und lassen Sie sie glasig werden. Geben Sie die Rouladenstreifen zurück in den Topf und löschen Sie alles mit Rotwein und Brühe ab. Rühren Sie die gewürfelten Gewürzgurken und, falls gewünscht, die eingeweichten Steinpilze samt Flüssigkeit unter. Den Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie den Rouladentopf bei kleiner Flamme köcheln, bis das Fleisch zart ist. Falls nötig, mit etwas Speisestärke andicken und mit Sahne verfeinern. Servieren Sie den Rouladentopf mit Nudeln, Spätzle, Salzkartoffeln oder einfach einer Scheibe Brot. Rotkohl passt ebenfalls hervorragend dazu. Wenn Kinder mitessen, kann der Rotwein durch zusätzliche Brühe ersetzt werden.

   
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