**Hausgemachtes Erdbeereis**
**Zutaten:**
– 500 g frische Erdbeeren
– 150 g Zucker
– 1 Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
– 200 ml Schlagsahne
**Zubereitung:**
1. **Erdbeeren vorbereiten:** Die Erdbeeren sorgfältig waschen und das Grün entfernen. Danach die Erdbeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Für eine feinere Konsistenz das Püree durch ein feines Sieb passieren.
2. **Erdbeer-Joghurt-Mischung:** Das Erdbeerpüree in eine große Schüssel geben und mit dem Naturjoghurt vermengen. Gut umrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. **Sahne schlagen:** In einer separaten Schüssel die Schlagsahne zusammen mit dem Zucker schlagen, bis sie halb steif ist – cremig, aber nicht zu fest.
4. **Sahne unterheben:** Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Erdbeer-Joghurt-Masse heben, damit die luftige Konsistenz erhalten bleibt.
5. **Einfrieren:** Die Mischung in einen gefrierfesten Behälter füllen, mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken und mindestens 4 Stunden einfrieren. Für eine besonders cremige Konsistenz die Mischung in den ersten 2–3 Stunden alle 30–40 Minuten umrühren, um Eiskristallbildung zu vermeiden.
6. **Servieren:** Das Eis vor dem Servieren ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es weicher wird. Genieße dein erfrischendes, hausgemachtes Erdbeereis! 🍓🍦
