Zutaten:
350 g Margarine
300 g Zucker
1 Pack. Vanillinzucker
5 Eier
2 Zitronen, (ungespritzt), abgeriebene Schale, etwas Zitronensaft
350 g Mehl
12 g Backpulver
Für den Guss:
200 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Zuerst aus den Zutaten einen Rührteig herstellen. Danach den Teig auf ein gefettetes Backblech geben, glatt streichen. Vor den Teig ein mehrfach umgekniffenes Stück Aluminium Haushaltsfolie legen. Etwa 20 MIn. bei 175 – 200 (vorgeheizt) backen.
2. Jetzt Puderzucker sieben, mit Zitronensaft glatt rühren, so dass eine dickflüssige Masse entsteht, den erkalteten Kuchen damit bestreichen.
