Zutaten:
2 Äpfel (süße, fein gerieben)
100 g Haferflocken
1 Ei(er)
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 EL Honig
Zubereitung:
1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Als nächstes die Äpfel fein reiben. Falls sie sehr saftig sind, die geriebene Masse leicht ausdrücken.
2. Danach in einer großen Schüssel die geriebenen Äpfel, Haferflocken, das Ei, Zimt, Backpulver und Honig/Ahornsirup vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
3. Jetzt Kekse formen: Mit den Händen kleine Kekse formen (ca. 5 cm Durchmesser) und auf das vorbereitete Backblech legen.
4. Danach die Kekse im vorgeheizten Ofen 15–20 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, und die Apfelkekse genießen – perfekt als gesunder Snack für zwischendurch oder zum Mitnehmen!
