Gebackene Haferflocken mit Apfel, Banane und Nüssen ist ein gesundes und sättigendes Frühstück, das den Tag mit einer Kombination aus nahrhaften Zutaten und einer köstlichen Textur beginnt. Diese Rezeptur ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für eine nahrhafte Mahlzeit, die Energie für den ganzen Tag liefert. Vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitaminen und gesunden Fetten bietet dieses Gericht eine perfekte Mischung aus Geschmack und Nährstoffen.
Vorbereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten
Haferflocken: 1 Tasse (90 g)
Vanillezucker: 1 Teelöffel (5 g)
Backpulver: 1 Teelöffel (4 g)
Milch (pflanzlich oder tierisch): 1 Tasse (250 ml)
Ei: 1 großes
Apfel: 1, geschält, entkernt und gewürfelt
Banane: 1 reife, zerdrückt
Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln): 50 g (1/4 Tasse)
Zubereitung
Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Trockene Zutaten mischen
Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Haferflocken, den Vanillezucker und das Backpulver.
Flüssige Zutaten vorbereiten
In einer separaten Schüssel schlagen Sie das Ei mit der Milch und mischen die zerdrückte Banane unter.
Zutaten kombinieren
Geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen und mischen Sie sie, bis alles gut verbunden ist. Fügen Sie den gewürfelten Apfel und die Nüsse hinzu und heben Sie alles vorsichtig unter.
Backen und Servieren
Gießen Sie die Mischung in die Backform und backen Sie sie für 40 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Mitte fest ist. Lassen Sie das Gebäck 10 Minuten abkühlen und schneiden Sie es dann in Quadrate. Servieren Sie es warm oder bei Raumtemperatur.
Serviervorschläge
Genießen Sie es warm mit einem Löffel griechischem Joghurt, einem Tropfen Honig oder einer Prise Zimt.
Kombinieren Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee für ein angenehmes Frühstück oder einen Snack.
Sie können auch frische Beeren oder einen Löffel Nussbutter hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
Kochtipps
Für noch mehr Geschmack können Sie 1 Teelöffel Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
Verwenden Sie je nach Vorliebe tierische oder pflanzliche Milch.
Ersetzen Sie die Nüsse durch Samen wie Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne, um es nussfrei zu gestalten.
Gesundheitliche Vorteile
Haferflocken: Sie sind reich an Ballaststoffen und fördern eine gesunde Verdauung.
Bananen: Diese bieten natürliche Süße und liefern wichtige Nährstoffe wie Kalium.
Äpfel: Sie bieten Antioxidantien und Vitamine, die das Immunsystem stärken.
Nüsse: Sie sind reich an gesunden Fetten, Eiweiß und unterstützen die Herzgesundheit.
Ernährungsinformationen (pro Portion)
Kalorien: 180 kcal
Eiweiß: 5 g
Kohlenhydrate: 28 g
Fett: 6 g
Ballaststoffe: 4 g
Zucker: 10 g
Lagerung
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage auf.
Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.
Individuelle Portionen können bis zu 2 Monate eingefroren und über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden.
Warum dieses Rezept so toll ist:
Einfache Zubereitung: Mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben.
Gesund und ausgewogen: Ideal für Frühstück oder als Snack.
Vielseitig anpassbar: Verwenden Sie Ihre Lieblingsfrüchte, Nüsse oder Gewürze.
Perfekt für Meal-Prep: Bleibt mehrere Tage lecker und ist ideal zum Vorbereiten.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?
Ja, ersetzen Sie das Ei durch ein Leinsamen-Ei und verwenden Sie pflanzliche Milch.
Kann ich Schnellhafer statt normaler Haferflocken verwenden?
Ja, aber die Textur wird weicher und das Gebäck benötigt möglicherweise etwas weniger Zeit.
Welche Nüsse eignen sich am besten?
Walnüsse und Mandeln sind eine hervorragende Wahl, aber auch Pekannüsse oder Cashews passen gut.
Kann ich das Rezept nussfrei machen?
Ja, ersetzen Sie die Nüsse durch Samen wie Sonnenblumen- oder Kürbiskerne.
Kann ich zusätzlich andere Früchte hinzufügen?
Ja, Beeren, Rosinen oder getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Cranberries eignen sich wunderbar.
Wie erkenne ich, wann das Gebäck fertig ist?
Die Oberseite sollte goldbraun sein, und die Mitte sollte sich fest anfühlen, wenn sie leicht gedrückt wird.
Kann ich Reste einfrieren?
Ja, einzelne Portionen können in luftdichten Behältern für bis zu 2 Monate eingefroren werden.
Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, backen Sie es am Vorabend und lagern Sie es im Kühlschrank. Erwärmen Sie es vor dem Servieren.
