**🍓 Mary Berrys Beeren-Crumble-Käsekuchen 🍰**
Ein köstlicher Käsekuchen mit süßen Beeren und knusprigem Crumble – ein echter Hingucker! Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei für zwischendurch.
### **Zutaten 🛒✨**
#### **Für das Crumble-Topping:**
– 100 g Mehl
– 30 g Zucker
– 50 g geschmolzene Butter
#### **Für die Beerenschicht:**
– 200 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
#### **Für die Käsekuchenfüllung:**
– 500 g Frischkäse oder Mascarpone, weich
– 150 g Schlagsahne
– 3 EL Mehl
– 1 Ei
– 2 TL Vanilleextrakt
– 100 g Zucker
– 2 TL Zitronenschale
– 1 TL Zitronensaft
#### **Für den Keksboden:**
– 200 g Digestive-Kekse, zerbröselt
– 1 EL Zucker
– 100 g geschmolzene Butter
### **Benötigte Utensilien 🥄✨**
– Elektrischer Handmixer
– 20 cm Springform
### **Zubereitung 🥘👩🍳**
1️⃣ Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2️⃣ Für den Keksboden die zerbröselten Digestive-Kekse mit geschmolzener Butter und Zucker vermengen. Die Mischung in die mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm) drücken und in den Kühlschrank stellen.
3️⃣ Für das Crumble-Topping Mehl, Zucker und geschmolzene Butter vermischen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Beiseitestellen.
4️⃣ In einer separaten Schüssel mit einem elektrischen Mixer Frischkäse, Schlagsahne, Mehl, Ei, Vanilleextrakt, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft zu einer glatten Creme verrühren.
5️⃣ Die Käsekuchenfüllung auf den gekühlten Keksboden geben und gleichmäßig verteilen.
6️⃣ Die gemischten Beeren über die Füllung streuen und anschließend das Crumble-Topping darüber verteilen.
7️⃣ Den Käsekuchen ca. 1 Stunde backen, bis er goldbraun ist und die Mitte noch leicht wackelt.
8️⃣ Den Kuchen 2 Stunden in der Form auskühlen lassen, dann für mindestens 8 Stunden im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.
9️⃣ Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren garnieren – für eine elegante Note.
Dieser Beeren-Crumble-Käsekuchen vereint cremige, fruchtige und knusprige Texturen – ein Genuss für jede Gelegenheit! 😍
