Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
½ Pck. Backpulver
1 EL, gehäuft Backkakao
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei(er)
1 Prise(n) Salz
Für den Pudding:
1 Pck. Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
n. B. Zucker
Für den Belag:
1 Glas Kirsche(n) oder Obst/Beeren nach Wahl
Zubereitung
Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Den Pudding nach Packungsanweisung herstellen und nach Belieben süßen, jedoch mit etwas weniger Milch als angegeben (ich habe knapp 400 ml Milch und einen leicht gehäuften EL Zucker verwendet). Etwas abkühlen lassen.
Nun alle Teigzutaten inkl. der geschmolzenen Butter verrühren. 3/4 des Teiges in eine vorbereitete Springform drücken und gleichzeitig einen Rand hochziehen/-drücken (ca. 2-fingerbreit hoch).
Den noch warmen Pudding in die Springform geben. Anschließend die abgetropften Kirschen auf dem Pudding verteilen und zu guter Letzt jetzt den restlichen Teig als Streusel oben draufgeben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft ca. 30 Minuten backen. Erfahrungswerte des eigenen Ofens beachten.
Ich habe beim Teig nur ca. 80 g Zucker und beim Pudding nur ca. 1 leicht gehäuften EL Zucker verwendet, da wird der Kuchen dann nur leicht süß.
Bei diesem Rezept kann man sehr gut bei der Wahl des Obstes/Beeren und auch beim Pudding variieren. Erlaubt ist, was schmeckt.
