Das Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone ist eine raffinierte und cremige Variante des klassischen italienischen Desserts. Der Eierlikör verleiht dem Tiramisu eine besondere Note und macht es zu einem perfekten Dessert für festliche Anlässe oder gemütliche Abende.
Rezept für Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone
Zutaten (für 6–8 Personen):
250 g Löffelbiskuits
200 ml starker Kaffee (abgekühlt)
100 ml Eierlikör (plus etwas mehr für die Dekoration)
500 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
Zubereitung:
Creme zubereiten:
Die Schlagsahne steif schlagen.
In einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
100 ml Eierlikör unter die Creme ziehen.
Löffelbiskuits vorbereiten:
Kaffee und 50 ml Eierlikör in einer flachen Schüssel mischen.
Die Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Eierlikör-Mischung tauchen (nicht zu lange, damit sie nicht zerfallen).
Tiramisu schichten:
Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) mit einer Schicht getränkter Löffelbiskuits auslegen.
Eine Schicht Mascarpone-Creme darauf verteilen.
Erneut getränkte Löffelbiskuits auflegen und mit der restlichen Creme bedecken.
Das Tiramisu glatt streichen.
Kühlen:
Das Tiramisu abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Dekorieren und Servieren:
Vor dem Servieren das Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestäuben.
Nach Belieben zusätzlich etwas Eierlikör über das Tiramisu träufeln.
In Stücke schneiden und genießen.
Tipps:
Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Eierlikör durch Vanillesoße ersetzen.
Das Tiramisu schmeckt besonders gut, wenn es am Vortag zubereitet wird und ausreichend Zeit zum Durchziehen hat.
Wer mag, kann die Löffelbiskuits mit einem Hauch Zimt bestreuen, um eine würzige Note hinzuzufügen
