Saftige Erdbeer-Donauwelle
Zutaten
3 Eier
180 g weißer Zucker
160 g Sonnenblumenöl
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 ml Milch
300 g Erdbeeren
200 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor, damit schon mal eine gemütliche Wärme entsteht.
2. Jetzt schlage die Eier zusammen mit dem Zucker richtig schön schaumig – das darf ruhig ein paar Minuten dauern, bis die Masse ganz fluffig ist.
3. Gib das Sonnenblumenöl und die Milch dazu und verrühre alles gründlich, sodass sich die Zutaten gut verbinden.
4. Mische das Mehl mit dem Backpulver und hebe es vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Verteile nun die Hälfte des Teigs in eine gefettete Backform und streiche ihn glatt.
6. Jetzt kommen die Erdbeeren ins Spiel: Verteile sie gleichmäßig auf dem Teig, so wird jeder Bissen später schön fruchtig.
7. Gib den restlichen Teig vorsichtig obendrauf und streiche auch diesen glatt, damit sich alles gut verteilt.
8. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten – duften wird es herrlich!
9. Lass die Erdbeer-Donauwelle auskühlen und reibe dann großzügig die Zartbitterschokolade darüber, bevor du sie servierst und genießt.
