Gebratener Reis mit Gemüse und Hähnchen
Zutaten
300 g Reis
500 ml Hühnerbrühe
300 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, in kleine Stücke geschnitten
1 rote Paprika, gewürfelt
100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasauce
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig an.
2. Gib die gewürfelte Hähnchenbrust dazu und brate sie rundum goldbraun.
3. Jetzt kommen Karotten und Paprika mit in den Topf. Lass beides etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse etwas weicher wird.
4. Füge den Reis hinzu und vermische alles gut miteinander, damit sich die Aromen schön verbinden.
5. Gieße nun die Hühnerbrühe an, füge Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und bringe alles zum Kochen.
6. Reduziere die Hitze, decke den Topf zu und lass den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgenommen und der Reis gar ist.
7. Rühre zum Schluss die Erbsen unter und lasse das Ganze noch einmal 5 Minuten ziehen.
8. Vor dem Servieren alles mit frischer Petersilie garnieren und genießen.
Guten Appetit!
