Apfelmuffins mit 250 g Quark die auf der Zunge zergehen!
Zutaten:
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2 Äpfel
350 g Mehl
250 g Quark
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
1 Ei
120 ml Öl
100 g Zucker
Zubereitung:
SO als erstes den Backofen auf 175° vorheizen.
Danach die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Diese mit dem Mehl, dem Vanillinzucker, dem Backpulver und dem Zimt vermengen.
Danach In einer anderen Schüssel das Ei verschlagen, Öl, Zucker und Quark dazurühren.
Jetzt Die Mehlmischung zu der Eimischung geben und zügig unterheben.
In einer Muffinform ca. 25 Minuten backen.
Guten Appetit