Kaiserschmarrn aus dem Airfryer – fluffig & einfach
Zutaten:
4 große Eier
250 ml Milch
150 g Mehl (Type 405)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
50 g Butter (geschmolzen)
Puderzucker zum Bestäuben
Optional: Rosinen
Optional: Apfelmus oder Zwetschgenröster zum Servieren
Anleitung:
1️⃣ Teig vorbereiten: Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
2️⃣ Airfryer vorbereiten: Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Backform (oder Einsatz) leicht einfetten und mit etwas geschmolzener Butter ausstreichen.
3️⃣ Backen: Den Teig in die Form füllen, optional Rosinen einstreuen. Im Airfryer ca. 12–15 Minuten backen, bis der Kaiserschmarrn aufgegangen und goldbraun ist.
4️⃣ Zerreißen: Herausnehmen, in Stücke zupfen und nochmals kurz mit etwas Butter im Airfryer oder in der Pfanne karamellisieren.
5️⃣ Servieren: Mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus oder Zwetschgenröster genießen.
Nährwertangaben (pro Portion, ca.):
Kalorien: 310
Kohlenhydrate: 38 g
Protein: 9 g
Fett: 14 g
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Portionen: 4
