Früchtebrot
Zutaten
500g Mehl
200g getrocknete Früchte (zum Beispiel Rosinen, Aprikosen oder Datteln)
100g Nüsse (Walnüsse oder Mandeln sind besonders lecker)
200ml Wasser oder Milch
100g Honig oder Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz
Zubereitung
1. Vermische das Mehl, die Trockenhefe, den Zimt und eine Prise Salz in einer großen Schüssel.
2. Gib Wasser oder Milch sowie Honig oder Zucker dazu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
3. Nun die getrockneten Früchte und die Nüsse gründlich unter den Teig mischen – so wird jeder Bissen besonders aromatisch.
4. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, damit er schön aufgeht.
5. Heize den Ofen inzwischen auf 180°C vor.
6. Gib den Teig in eine passende Backform und backe das Brot 40 bis 50 Minuten lang, bis es goldbraun und herrlich duftend ist.
7. Lass das Früchtebrot gut abkühlen, schneide dir eine Scheibe ab und genieße es am besten frisch – einfach köstlich!
