**Rezept für Kinder Milk Schnitten**
Kinder Milk Schnitten sind ein beliebtes Dessert, das einen saftigen Kakaobiskuit mit einer leichten Milchcreme verbindet.
**Portionen:** 8 Personen
**Vorbereitungszeit:** 20 Minuten
**Backzeit:** 20 Minuten
**Gesamtzeit:** 2 Stunden
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### **Zutaten**
#### **Biskuit:**
* 6 Eier
* 6 EL Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 6 EL Mehl (glatt)
* 1 Päckchen Backpulver
* 6 EL Wasser
* 2 EL Kakaopulver
#### **Creme:**
* 2 Becher Sauerrahm oder Schmand (je 180 g)
* 400 ml Schlagsahne
* 4 EL Honig
* 1 Päckchen Gelatine
* 5 EL Wasser
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### **Zubereitung**
#### **Biskuit:**
1. Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
2. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, dann Wasser hinzufügen.
3. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse rühren.
4. Eischnee vorsichtig unterheben.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse darauf geben und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
7. Den abgekühlten Biskuit vom Papier lösen und waagerecht in zwei gleich große Teile schneiden.
#### **Creme:**
1. Gelatine mit Wasser verrühren und quellen lassen.
2. Die Schlagsahne halb steif schlagen, dann Sauerrahm und Honig hinzufügen und kurz weiter mixen.
3. Die Gelatine bei niedriger Hitze auflösen und unter die Creme rühren, bis alles gut vermischt ist.
#### **Zusammensetzen:**
1. Die erste Biskuithälfte mit der Creme bestreichen und die zweite Hälfte darauflegen.
2. Den Kuchen kaltstellen, bis die Creme fest ist.
3. Den gekühlten Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
