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**🍓 Hausgemachter Erdbeer-Cheesecake**
### **Keksboden (Cookie Crumble)**
* 1½ Tassen Weizenmehl
* ½ Tasse Zucker
* ½ Tasse kalte Butter, gewürfelt
**Zubereitung:**
1. Mehl, Zucker und kalte Butter in einer Schüssel mischen, bis eine sandige Konsistenz entsteht – oder alles in der Küchenmaschine kurz mixen.
2. Die Mischung in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Form drücken.
3. Bei 180°C (350°F) 12–15 Minuten backen, bis der Boden leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen.
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### **Cheesecake-Creme**
* 400 g Frischkäse
* ½ Tasse Zucker
* 2 Eier
* ½ Tasse Schlagsahne
* 1 EL Mehl
* 1 TL Vanille
**Zubereitung:**
1. Frischkäse mit Zucker cremig schlagen.
2. Eier einzeln unterrühren.
3. Schlagsahne, Mehl und Vanille dazugeben und glatt rühren.
4. Auf den abgekühlten Boden gießen.
5. Bei 150–160°C 45–55 Minuten backen. Der Cheesecake ist fertig, wenn die Mitte leicht wackelt.
6. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
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### **Erdbeersauce**
* 2 Tassen klein geschnittene Erdbeeren
* ¼ Tasse Zucker
* 1 EL Zitronensaft
* 1 TL Speisestärke (mit 1–2 EL Wasser verrührt)
**Zubereitung:**
1. Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben.
2. Sobald es zu köcheln beginnt, die angerührte Speisestärke hinzufügen.
3. Wenn die Sauce eindickt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Über den gut gekühlten Cheesecake gießen.
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Ako želiš, mogu i naslov promijeniti u neki drugi njemački naziv!
