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**Schnitzel Holstein**
Eine Variante des klassischen Schnitzels, serviert mit Spiegelei, Sardellen und Kapern – elegant und herzhaft.
### **Zutaten
Kalbsschnitzel: 4 Stück
* Mehl: ½ Tasse (60 g)
* Ei: 1, verquirlt
* Semmelbrösel: 1 Tasse (100 g)
* Butter oder Öl: zum Braten
* Spiegeleier: 4 Stück
* Kapern: 2 EL
* Sardellenfilets (optional): 2 Stück
### **Zubereitung:**
1️⃣ Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Semmelbrösel wenden.
2️⃣ In Butter goldbraun und knusprig braten.
3️⃣ Jedes Schnitzel mit einem Spiegelei, Kapern und Sardellenfilets belegen.
4️⃣ Mit Kartoffeln und Salat servieren.
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