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𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:
4 Hähnchenbrustfilets
2 Esslöffel geschmolzene Butter
2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Preiselbeermarmelade oder Cranberry-Sauce
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel getrockneter Thymian oder Rosmarin
Salz und Pfeffer
Optional: etwas Zitronensaft
Optional: kleine Kartoffeln oder Karotten
Benötigte Küchenutensilien
Ofenform
Kleines Schälchen zum Anrühren der Glasur
Backpinsel oder Löffel
Messer und Schneidebrett
Ergänzungen und Variationen
Mit etwas Orangensaft statt Zitrone wird es fruchtiger
Für mehr Würze: eine Prise Chili oder Paprika
Für zusätzliche Frische: zum Servieren mit frischer Petersilie bestreuen
Besonders festlich: etwas Zimt oder Muskat in die Glasur geben
Veggie-Idee: Glasur als Sauce über gebackenen Kürbis geben
𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Ofenform leicht einfetten und die Hähnchenbrüste hineinlegen.
Butter, Honig, Preiselbeeren oder Cranberry-Sauce, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Mischung großzügig über das Fleisch geben und gut verteilen.
Optional kleine Kartoffeln oder Karotten rundherum legen.
Alles 25–30 Minuten backen und zwischendurch einmal mit der Sauce übergießen.
Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen – so bleibt das Fleisch extra saftig.
Was passt zur Weihnachts-Hähnchenbrust?
Kartoffelpüree oder Süßkartoffelpüree
Reis oder Wildreis
Rosmarinkartoffeln
Knuspriges Baguette
Rotkohl oder Rosenkohl
Ofengemüse
Frischer Wintersalat
Tipps für das perfekte Ergebnis
Hähnchen nicht zu lange garen – sonst wird es trocken. Die Ruhezeit ist wichtig!
Preiselbeermarmelade mit Honig ergibt die beste Glasur.
Wenn du die Sauce sämiger möchtest: nach dem Backen kurz in einem Topf einkochen.
Für besonders viel Glanz: Am Ende 3 Minuten grillen.
