**Eine einfache, aber unglaublich saftige und leckere Torte 🥰**
Weiche Kakao-Böden und eine feine Creme mit Eigelb …
Uns hat sie richtig gut geschmeckt 👌
Ich habe eine Form mit **20 cm Durchmesser** verwendet.
### **Für den Boden:**
* 120 g Mehl
* 30 g Kakao
* 1 TL Backpulver
* ½ TL Natron
* 6 Eiweiß + 1 ganzes Ei
* 150 g Zucker
* 120 g Saure Sahne
* 80 ml Öl
Mehl, Kakao, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen.
Eiweiß und ein ganzes Ei mit dem Mixer aufschlagen und dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis die Masse hell und luftig ist.
Saure Sahne und Öl hinzufügen und kurz unterrühren.
Anschließend die Mehlmischung dazugeben und alles vorsichtig mit einem Löffel vermengen.
Die Form mit Backpapier auslegen und im vorgeheizten Ofen backen, bis der Boden schön goldbraun ist.
Die Backzeit je nach Ofen anpassen.
Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Boden durchgebacken ist.
Den Boden abkühlen lassen und anschließend waagerecht in zwei gleich große Böden schneiden.
### **Für die Creme:**
* 180 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 50 g Speisestärke
* 6 Eigelb
* 400 ml Milch
* 150 g Butter
Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Eigelb verrühren.
Zuerst die Hälfte der Milch hinzufügen und gut verrühren (gern mit dem Mixer), damit keine Klümpchen entstehen, dann die restliche Milch dazugeben.
Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt.
Die heiße Creme vom Herd nehmen und die in Würfel geschnittene Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.
Mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Die kalte Creme vor dem Füllen kurz mit dem Mixer aufschlagen.
### **Ganache:**
* 150 g Schokolade
* 150 ml Schlagsahne
Die Sahne bis kurz vor dem Kochen erhitzen, vom Herd nehmen und die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen.
Kurz stehen lassen, dann glatt rühren.
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum stellen.
Die Hälfte der Creme darauf verteilen.
Mit dem zweiten Boden und der restlichen Creme genauso verfahren.
Zum Schluss die Torte mit der Schokoladen-Ganache überziehen und über Nacht im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
👉 **Schreibt mir gern eure Eindrücke ❤️**
