🍪 **No-Bake Erdnussbutter-Kekse**
**Portionen:** 30
Diese einfachen No-Bake-Kekse mit Erdnussbutter sind ein zeitloser Klassiker und immer ein Familienfavorit! Ein schnelles Rezept, das garantiert jedes Mal perfekt gelingt.
⏱ **Vorbereitungszeit:** 10 Minuten
⏱ **Kochzeit:** 10 Minuten
⏱ **Abkühlzeit:** 1 Stunde
⏱ **Gesamtzeit:** 20 Minuten
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### 📝 **Zutaten:**
▢ 1 Stück Butter
▢ 2 Tassen Zucker
▢ ½ Tasse Milch
▢ 1 Tasse Erdnussbutter
▢ 2 Teelöffel Vanilleextrakt
▢ 3 Tassen zarte Haferflocken (Quick Oats)
▢ ¼ Teelöffel Salz
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### 👩🍳 **Zubereitung:**
1. In einer großen Schüssel Haferflocken und Salz vermischen und beiseitestellen.
2. In einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze Butter, Zucker und Milch verrühren.
3. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 1 Minute sprudelnd kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
4. Erdnussbutter und Vanille einrühren, bis alles gut verbunden ist.
5. Die Mischung über die Haferflocken gießen und gut vermengen.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Löffel oder Eisportionierer kleine Portionen darauf setzen.
7. Die Kekse bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Sobald sie fest sind, im Kühlschrank aufbewahren.
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### 💡 **Tipps:**
* Für eine feinere Konsistenz kannst du die Haferflocken vorher kurz im Mixer zerkleinern.
* Die 1 Minute Kochzeit beginnt erst, wenn die Masse richtig sprudelnd kocht – nicht schon bei den ersten Bläschen!
* Zu harte Kekse? → Zu lange gekocht.
* Zu weiche Kekse? → Zu kurz gekocht.
* Kekse erst vollständig bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.
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### 🧊 **Aufbewahrung:**
Im Kühlschrank lagern. Für längere Haltbarkeit können die Kekse auch eingefroren werden (luftdicht verpackt).
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### 📊 **Nährwerte (pro Keks):**
Kalorien: 148 kcal
Kohlenhydrate: 18 g
Eiweiß: 3 g
Fett: 8 g
Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Zucker: 14 g
Ballaststoffe: 1 g
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