Hurmašice – sočne tradicionalne hurmašice

Hurmašice su tradicionalni kolač koji se priprema u mnogim obiteljima i posebno je omiljen uz kavu ili čaj. Ovo jednostavno domaće slatko tijesto nakon pečenja prelijeva se slatkom agdom, zbog čega hurmašice postaju mekane, sočne i pune okusa.

Recept je jednostavan i odličan izbor za obiteljska okupljanja, blagdane, svečane prigode ili svakodnevni desert.

Sastojci za hurmašice

• 3 jaja
• 2 šalice šećera
• 2 šalice otopljenog masla
• 2 šalice slatkog pekmeza
• 1 čaša ulja (200 ml)
• 1 vanilin šećer
• ½ praška za pecivo
• 2 velike žlice kiselog vrhnja
• brašno po potrebi

Za agdu

• 4 šalice vode (po 250 ml)
• 4 šalice šećera

Priprema

Jaja staviti u veću posudu za miješanje, dodati šećer i vanilin šećer pa umutiti pomoću ručnog miksera ili kuhinjskog robota dok smjesa ne postane ujednačena.

Dodati otopljeno maslo, ulje, pekmez i kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješati kako bi se sastojci povezali.

Dodati prašak za pecivo, a zatim postupno dodavati brašno. Umijesiti mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Od tijesta oblikovati hurmašice. Svaku hurmašicu utisnuti na ribež ili odgovarajuću kuhinjsku podlogu kako bi dobila karakteristične šare.

Hurmašice slagati u lagano namašćen lim za pečenje. Pećnicu prethodno zagrijati na 180 °C pa peći dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.

Agda

U lonac staviti vodu i šećer pa zagrijavati na štednjaku. Kada smjesa prokuha, kuhati još oko 5 minuta.

Maknuti s vatre i ostaviti da se agda potpuno ohladi.

Najvažnije pravilo za savršeno sočne hurmašice

Vruće hurmašice + potpuno hladna agda.

Čim se hurmašice izvade iz pećnice, preliti ih hladnom agdom. Ostaviti nekoliko sati da dobro upiju sirup, a najbolje preko noći.

Tako će hurmašice postati mekane, sočne i aromatične. Poslužite ih uz šalicu kave ili čaja kao tradicionalni domaći desert. ❤️