Čokoladne štangle s orasima i keksom 🍫🌰
Jednostavan i izdašan kolač bez pečenja koji spaja mljeveni keks, orahe i čokoladu u dvije ukusne, različite slojeve. Na vrhu dolazi fina čokoladna glazura koja se nakon hlađenja lijepo stisne i daje kolaču uredan izgled.
Za ovaj recept idealan je pravokutni kalup dimenzija 35 × 20 cm. Kolač je odličan izbor za obiteljska okupljanja, blagdanski stol, proslave ili kada želite pripremiti desert unaprijed.
Sastojci
- 200 ml vode
- 250 g maslaca
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 400 g mljevenog keksa
- 300 g mljevenih oraha
- 100 g čokolade za kuhanje
Čokoladna glazura
- 150 g čokolade za kuhanje
- 6 žlica ulja
Priprema
U lonac stavite vodu, maslac narezan na manje komade, šećer i vanilin šećer.
Zagrijavajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se maslac i šećer potpuno ne otope i smjesa ne postane jednolična.
U veću posudu stavite mljeveni keks i mljevene orahe pa ih dobro promiješajte.
Napravite udubljenje u sredini i ulijte toplu smjesu s maslacem. Kuhačom sve dobro sjedinite dok ne dobijete kompaktnu i ujednačenu smjesu.
Smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
Čokoladu za kuhanje otopite na pari ili pažljivo u mikrovalnoj pećnici, pa je dodajte u jednu polovicu smjese. Dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu tamnu smjesu.
Pravokutni kalup 35 × 20 cm lagano premažite uljem ili obložite papirom za pečenje.
Na dno rasporedite tamni, čokoladni sloj. Pomoću lopatice ili ravnog dna žlice ravnomjerno ga utisnite i zagladite.
Preko tamnog sloja rasporedite svijetlu smjesu i pažljivo je zagladite.
Čokoladna glazura
Čokoladu i ulje otopite na pari uz lagano miješanje dok ne dobijete glatku i potpuno tekuću glazuru.
Prelijte je preko svijetlog sloja i lagano nagnite kalup kako bi se glazura ravnomjerno rasporedila.
Ne brinite ako je glazura u početku vrlo tekuća – nakon hlađenja će se lijepo stisnuti.
Kolač stavite u hladnjak preko noći kako bi se slojevi dobro ohladili i učvrstili.
Sutradan ga narežite na pravokutne štangle željene veličine.
Savjet
Za najurednije rezanje koristite oštar nož i prije svakog reza ga obrišite. Ako želite posebno ravne rubove, kolač možete kratko ostaviti na sobnoj temperaturi prije rezanja.
Čuvajte ga u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi. Zahvaljujući čvrstoj strukturi, ove čokoladne štangle mogu se pripremiti dan ranije i vrlo su praktične za posluživanje na većim okupljanjima.
Dobar tek! 🍫🌰