Čiz štangle sa šumskim voćem 🍓🫐
Kremaste, osvježavajuće i neodoljivo voćne čiz štangle sa šumskim voćem savršen su desert za sve ljubitelje cheesecakea. Hrskava podloga, lagana sirna krema i aromatični sloj šumskog voća stvaraju odličnu kombinaciju okusa.
Ovaj kolač priprema se u pravokutnom kalupu za pečenje, a za pripremu glatke kreme idealni su kvalitetan mikser ili kuhinjski robot.
Sastojci
Podloga
- 250 g mljevenog keksa
- 100 g otopljenog maslaca
- 2 žlice šećera
- 2–3 žlice mlijeka
Cheesecake krema
- 500 g krem sira
- 200 ml slatkog vrhnja
- 120 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 1 žlica limunovog soka
- 10 g želatine
- 4 žlice hladne vode
Voćni sloj
- 400 g šumskog voća
- 80 g šećera
- 1 žlica limunovog soka
- 1 puding od vanilije
- 100 ml vode
Za ukrašavanje
- šumsko voće po želji
- malo šećera u prahu
- listići mente
Priprema
Podloga
Mljeveni keks pomiješajte sa šećerom i otopljenim maslacem. Dodajte nekoliko žlica mlijeka i sve dobro sjedinite.
Smjesu ravnomjerno utisnite u pravokutni kalup obložen papirom za pečenje. Za ravnomjerno oblikovanje možete koristiti ravno dno čaše ili malu lopaticu.
Podlogu stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
Cheesecake krema
Krem sir, šećer u prahu, vanilin šećer i limunov sok kratko izmiksajte dok ne dobijete glatku kremu.
Slatko vrhnje posebno umutite u čvrsti šlag, a zatim ga lagano umiješajte u krem sir.
Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta da nabubri. Zatim je lagano zagrijte prema uputama na pakiranju i umiješajte u kremu.
Kremu rasporedite preko ohlađene podloge i zagladite površinu.
Stavite u hladnjak dok pripremate voćni sloj.
Sloj od šumskog voća
Šumsko voće stavite u lonac zajedno sa šećerom i limunovim sokom.
Kuhajte nekoliko minuta dok voće ne omekša i pusti sok.
Puding od vanilije razmutite sa 100 ml vode, dodajte voću i kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
Ostavite voćni sloj nekoliko minuta da se malo ohladi, a zatim ga pažljivo rasporedite preko cheesecake kreme.
Hlađenje
Čiz štangle stavite u hladnjak najmanje 4–5 sati, a najbolje preko noći.
Prije posluživanja narežite ih oštrim nožem na jednake štangle i ukrasite svježim šumskim voćem.
Savjeti
Za uredne i jednake komade koristite kvalitetan pravokutni kalup za kolače i papir za pečenje. Kolač je najbolje rezati dobro ohlađenim oštrim nožem.
Ako koristite smrznuto šumsko voće, nije ga potrebno potpuno odmrzavati prije kuhanja. Jagode, maline, borovnice, kupine i ribiz daju posebno lijepu kombinaciju boja i okusa.
Čiz štangle najbolje su kada su dobro rashlađene, pa su odličan izbor za obiteljska okupljanja, rođendane, proslave i svečani desertni stol.