Dvije omiljene domaće poslastice koje se savršeno slažu na jednoj tacni! Bijela pita s limunom osvaja nježnim kremom i osvježavajućom aromom limuna, dok je bajadera s orasima pravi izbor za ljubitelje čokolade, keksa i oraha. Oba kolača pripremaju se od poznatih sastojaka i odlična su za porodična okupljanja, praznike i svečane prilike.
1. BIJELA PITA S LIMUNOM 🍋
Sastojci
Za kore:
- 250 g margarina
- 200 g šećera
- 4 kašike mlijeka
- 2 jajeta
- 1 prstohvat soli
- 1 kesica praška za pecivo
- 500–550 g brašna
Za fil:
- 1 l mlijeka
- 2 kesice vanilin šećera
- 7 kašika brašna
- 300 g šećera
- 150 g margarina
- Sok od 1 limuna
Priprema
- Umutite margarin, šećer, jaja i mlijeko. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa zamijesite tijesto. Ostavite ga u frižideru 30 minuta.
- Tijesto podijelite na tri dijela i ispecite tri tanke, svijetle kore na poleđini pleha u rerni zagrijanoj na 180 °C.
- U mlijeku skuhajte brašno, šećer i vanilin šećer, uz miješanje dok se ne dobije gusta krema.
- Ohlađenu kremu izradite s margarinom i sokom od limuna.
- Filom premažite kore, složite jednu na drugu i ostavite kolač preko noći da omekša i da se okusi povežu.
2. BAJADERA S ORASIMA 🍫
Sastojci
Za masu:
- 200 ml vode
- 300 g šećera
- 200 g maslaca
- 300 g mljevenog keksa
- 300 g mljevenih oraha
- 150 g čokolade za kuhanje
- 1 vanilin šećer
- ½ bočice arome vanilije
Za glazuru:
- 150 g čokolade
- 5 kašika ulja
Priprema
- Vodu i šećer kuhajte oko 6 minuta nakon što proključaju, na slabijoj vatri. Dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi. Zatim umiješajte mljeveni keks i orahe.
- Sklonite smjesu s vatre i podijelite je na dva jednaka dijela. U jednu polovinu umiješajte vanilin šećer i aromu vanilije, a u drugu 150 g čokolade otopljene na pari.
- U kalup dimenzija 30 × 20 cm utisnite tamni, a zatim svijetli dio mase. Svaki sloj ravnomjerno poravnajte.
- Čokoladu za glazuru otopite na pari s uljem i prelijte preko kolača.
- Ostavite u frižideru nekoliko sati da se bajadera dobro stegne prije rezanja.
Savjeti za lijepu tacnu kolača
- Bijelu pitu ostavite preko noći kako bi kore omekšale i lijepo se povezale s kremom.
- Bajaderu dobro ohladite prije rezanja kako bi komadi bili uredni i slojevi jasno vidljivi.
- Za posluživanje koristite oštar nož, a kolače složite na dekorativnu tacnu kako bi njihovi različiti slojevi došli do izražaja.
Ova kombinacija donosi najbolje od dva svijeta: nježnu, limunastu pitu i bogatu čokoladnu bajaderu s orasima. Savršeno za sve koji vole tradicionalne domaće kolače! ❤️