Zutaten:
Für einen von zwei dunklen Böden:
● 4 Eier,
● 4 Esslöffel Zucker,
● 1,5 Esslöffel Grieß,
● 3 Esslöffel Kakao,
● ein halber Teelöffel Backpulver
Für den weißen Boden:
● 6 Eiweiß,
● 300 g Zucker,
● 1 Esslöffel Grieß,
● 1 Esslöffel Essig
Für die Füllung:
● 6 Eigelb,
● 250 g Puderzucker,
● 200 g weiße Kochschokolade,
● 1 Päckchen Vanilleschlagcreme,
● 50 ml Milch
Für die weiße Creme:
● 3 Päckchen Schlagschaum,
● 200 ml Milch,
● 4 Esslöffel Zucker
Zum Bestreuen:
● etwas gemahlene Haselnüsse,
● Schokoladenstreusel
Zubereitung:
Dunkle Böden:
Hinweis: Es werden zwei identische Böden gebacken, die angegebenen Zutaten sind für einen Boden.
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Backpulver mit Grieß vermischen und zur Ei-Zucker-Mischung hinzufügen. Anschließend den Kakao hinzufügen und alles gut vermischen.
Eine 25-30 cm Backform mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben.
In den vorgeheizten Ofen geben und etwa Minuten bei 180°C backen.
Weißer Boden:
Eiweiß mit Zucker schlagen, Grieß und Essig hinzufügen und alles gut vermischen.
Beim Backen sollte der weiße Boden aufreißen und aufgehen, das ist jedoch normal.
Füllung:
Schlagsahne mit Milch aufschlagen. Wenn sie gut geschlagen ist, die Ei-Zucker-Mischung hinzufügen.
Dann die geschmolzene weiße Schokolade hinzufügen und alles gut vermischen.
Weiße Creme:
Alle Zutaten zusammenfügen und lange mischen, bis steifer Schnee entsteht.
Zum Schluss müssen Sie die Torte in folgender Reihenfolge schichten: dunkler Boden – Füllung – weißer Boden – Füllung – dunkler Boden.
Anschließend die Torte von außen gleichmäßig mit der weißen Creme bestreichen und mit etwas gemahlenen Haselnüssen und Schokoladenstreuseln bestreuen.
