Ich bereite dir ein wunderbares, süßes Brötchen zu, Schokolade und Bananen sind die Hauptzutaten, und diese Kombination ist immer perfekt.
Sie können einige Details nach Ihren Wünschen auswählen, z. B.: Kuchendekoration oder wie man die Rolle vor dem Dekorieren dreht.
Ansonsten ist die Torte recht einfach zuzubereiten und bedarf keiner großen Dekorationsarbeit.
Für den Keks benötigen wir:
5 Eier
5 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Mehl
1/2 Backpulver
1 Esslöffel Kakao
Für die Creme:
3 Eier
100 g Zucker
200 g Kochschokolade
150 Margarine oder zimmerwarme Butter
4 Bananen
Für die Ganache:
200 g Sahne für Schlagsahne
200 g Kochschokolade
optional weiße Schokolade zum Bestreuen
VORBEREITUNG:
CREME FÜR BANANENROLLEN
In einer Metallschüssel oder einem Topf Eier und Zucker zubereiten.
Lassen Sie es etwa 15–20 Minuten lang dämpfen.
Die Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
In eine andere Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Es ist nicht notwendig, transparente Folie aufzulegen, da sich die gedämpfte Creme nicht an der Kruste festsetzt.
Etwas Sahne zubereiten.
Geschnittene Margarine oder zimmerwarme Butter hinzufügen und die Mischung verrühren.
Keks für Bananenrolle
Aus Eiweiß steifen Schnee herstellen
Eigelb mit Zucker aufschlagen.
Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, dann zum Eigelb geben und mit einem Mixer verrühren.
Das vorbereitete Eiweiß dazugeben und die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.
Legen Sie Backpapier in eine Pfanne mit einem Durchmesser von 32 x 34 cm und verteilen Sie die Mischung.
Für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen.
Während der gebackene Keks noch heiß ist, beide Seiten zur Mitte hin mit Backpapier ausrollen.
In ein Tuch wickeln und abkühlen lassen.
Entfernen Sie das Backpapier vom kalten Keks und rollen Sie ihn aus.
Die Sahne auf dem Keks verteilen.
An beiden Enden zwei Bananen mit abgeschnittenen Enden platzieren.
Rollen Sie die Rolle so auf, dass beide Enden zur Mitte hin gefaltet sind.
In den Kühlschrank stellen.
Ganache-Glasur:
Die Schlagsahne erhitzen, bis sie kocht.
Gießen Sie es über die Schokolade (wenn Sie normale Schokolade mit Rippen verwenden, hacken Sie diese so, dass sie zuerst schmilzt) und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Schneiden Sie die Enden der Rolle ab, um sie sauberer zu machen.
Wenn die Ganache abgekühlt ist, gießen Sie sie über die Brötchen, Sie können dies auch auf einem Draht tun.
Bei Bedarf die weiße Schokolade in die Mitte der Rolle kratzen oder reiben.
Genießen Sie eine wunderbare Bananenrolle.